ガジェレポ!@gadgerepoです。こんにちは。
筆者が気まぐれに訪れたラーメン屋をレポートする “京都ラーメン探訪” 、九十回目は、京都市南区『中華そば専門店 ふくなが』です。
京都市南区「中華そば専門店 ふくなが」
国道171号線を大阪向きに南下、東土川の交差点を東に曲がって一個目の信号を超えた次の道(ドラッグストアの向かい側)を南に曲がったところにある「中華そば専門店 ふくなが」さん。
以前は「新福菜館 東土川店」があったと思ったのですが閉店され、次に入ったラーメン屋さんも閉店されて、その後2020年から営業されているようです。
しかし、この「ふくなが」さんもご店主は京都の有名店「新福菜館」で修行されていたそうで、売りは同じく“真っ黒”な濃厚醤油豚骨スープが特徴のラーメンとなっています。
立地的に車での来店となる方が多いと思われますが、店舗駐車場は無いので店の真正面にあるコインパーキング(タイムズ)に駐車。
平日夜の来店でしたが、仕事帰りの一人客や子供連れで賑わっていました。
壁際のカウンター席に案内され、メニューをチェック。
「新福菜館」由来ならラーメンと焼飯でしょ!ということで、定番の「中華そば 並」と焼飯がセットになった「焼飯定食」(1,100円)を注文いたしました。
京都伝統のWブラック「焼飯定食」
そしてコチラが焼飯定食の「中華そば 並」。
お馴染みの“真っ黒スープ”に青々としたネギがたっぷりと乗った、京都の人にとって定番の濃厚な醤油豚骨です。
見た目に反して、しょっぱさ控えめでマイルドな口当たりながらコクのあるスープ。若干の獣臭を、醤油のキリッとした芳香が打ち消す懐かしい香り。
「新福菜館」を思わせるも、一口飲むとご店主のオリジナリティーが感じられる味わいです。
中太のストレート麺、固めながらスープをしっかりと吸い込んで濃厚な食感。これは美味しい。いつまでも食べられそう。
夢中で麺を箸ですくい、丼の底から懸命に掻き出してついに1本の麺も無くなった時、こんなに名残惜しく感じたのは初めてかも。
薄切りのチャーシューは柔らかくてジューシー。割と多めの枚数でボリュームもあります。
メンマは極太タイプで歯ごたえバッチリ、柔らかチャーシューとの相性がいいですね。
そして、セットとなる「焼飯」がコチラ。
ラーメンと同じ醤油ダレで炒めたであろう焼飯もやはり真っ黒。
醤油の香ばしさと風味、濃厚な味がしっかりと絡んでいて、この焼飯をおかずに白飯を食べたいくらい。
焼飯を頬張りながら、合間にラーメンのスープをいただくとかなり幸せになれます。
「新福菜館」にはない、豊富なレパートリーやサイドメニューも魅力の「中華そば専門店 ふくなが」。オススメです。
まとめ
目立たない場所ながら、繁盛しているのも頷けます。
中華そば専門店 ふくなが
- 住所:京都府京都市南区久世東土川町291-3
- 電話:080-4398-0703
- 営業時間:【火~土】10:00~20:00
【日】10:00~15:00
新型コロナウイルスによる営業時間・定休日変更の可能性あり - 定休日:月曜日
- 駐車場:無し(店の向かい側にコインパーキング有り)
/* アドレス要変更 */ https://t.co/oSeTm1AhP4 /* ここも変更 */ April 11, 2022