ガジェレポ！@gadgerepoです。こんにちは。
筆者が気まぐれに訪れたラーメン屋をレポートする “京都ラーメン探訪” 、102回めは京都府木津川市『麺屋 じすり』さん、2回めの訪問です。
不定期連載 “京都ラーメン探訪” その102
“濃厚海老そば”専門店として有名な「麺屋 じすり」さん、今回で2回めの訪問となります。
前回は、同行者の都合でお店の外観などの写真が撮れなかったのですが、今度はひとりなので写真も撮りまくりです。
木津川市には他にも「無鉄砲 総本店」が、また近隣の城陽市には「麺屋たけ井 本店」や「俺のラーメンあっぱれ屋」といった有名店があり、京都のラーメンフリークにとっては無視できない地域ですが、じすりさんは月曜日から土曜日の10:30〜14:30と他店より営業時間がシビアで、会社勤めには訪問の機会がなかなか難しいのがネック。
今回は、たまたま仕事の関係で近くまで来たので、念願かなって再来店となりました。
前回訪問時は、海老で出汁をとった「海老そば」「海老まぜそば」の他に、鶏ガラ豚骨の「とりとん」というレパートリーでしたが、現在は「とりとん」は提供していないようですね。
「次はとりとん」！と意気込んでいたのですが、今回は「海老みそ味玉（￥1,000）」にしてみたいと思います。
マイルドな海老の風味が広がる「海老みそ味玉」
というわけで、コチラが「海老みそ味玉」。
以前いただいた「海老しお」よりもややマイルドな口当たりのスープは、鶏ガラと豚骨ベースのまったりとした濃厚さと、味噌のコクが程よい感じ。
そこに海老の風味と味わいが加わって、極上の仕上がりです。
海老の殻を擦り潰したであろう、ザラザラした食感は好みの分かれるところでしょうが、筆者は好き。
麺は中太のちぢれ麺、プリプリした噛みごたえが気持ちいい。
厚切りの炙りチャーシュー2枚と味玉がボリュームを、メンマ・青ネギ・ナルトがアクセントを演出。全体のバランスが整っています。
やはり独特の海老味スープが最高！いくらでも飲んでいられます。他のお客さんが替え玉を注文していたのも、この口当たりの良さと程よいボリュームなら納得です。
あ〜ホント、通える距離なら……
まとめ
“濃厚海老そば”専門店「麺屋 じすり」の濃厚クリーミーな「海老みそ味玉」ラーメン。
ぜひ、京都市内に支店を！
麺屋 じすり
- 京都府木津川市木津神田6-48
- 営業時間 月〜土 10:30〜14:30（L.O）
新型コロナウイルスによる営業時間・定休日変更の可能性あり - 定休日 日曜日・他不定休
- 駐車場 有（店の西側の空き地にも10台駐車可能）
/* アドレス */ https://t.co/LKFLu07mxO /* ここも変更 */ December 12, 2022
