ガジェレポ!

京都在住の中年サラリーマンブロガー。 Mac、iPhone、ゲームにアプリなどなど興味をもったガジェットの情報をなんでもレポート。

京都府宇治市「タンメン食堂 波の花 近鉄大久保駅前店」の「タンメン」

タンメン食堂 波の花 近鉄大久保駅前店のイメージ01

ガジェレポ!@gadgerepoです。こんにちは。

筆者が気まぐれに訪れたラーメン屋をレポートする “京都ラーメン探訪” 、101回めとなる今回は京都府宇治市『タンメン食堂 波の花 近鉄大久保駅前店』さんです。

不定期連載 “京都ラーメン探訪” その101

 

2022年11月にオープンしたばかりの新店「タンメン食堂 波の花 近鉄大久保駅前店」

こちらは店名どおり、タンメンを提供するお店だそうですが、ラーメンとタンメンの違いって何だろう?と調べたところ……

タンメン(湯麺)とは、主に関東地方で食されている日本発祥の中華料理風麺料理である。
発祥、元祖は関東圏のタンメンである。
先に横切りにしたニンニクを叩いてすり潰してから炒め、その後モヤシ、キャベツ、ニラ、キクラゲ、ニンジン、タマネギ、豚肉などを 炒め、鶏がらを主とする(豚、鶏の混合スープの店も有る)スープを加えて強火で煮立たせ塩味で仕立て少し白濁(奶湯)する程度煮立たせ、野菜の旨味を抽出、それを茹でた麺に掛けた麺料理である。
引用元:タンメン - Wikipedia

とのこと。ニンニクと併せて炒めた野菜とスープを一緒に煮込み、ゆでた麺にかけるのが特徴です。

場所は近鉄大久保駅前、バスターミナルの北側にあるマンションの1階テナントです。駅前ということで専用の駐車場は無し、最寄りのコインパーキングに車を停めて入店します。

店内は、厨房を囲む形のL字型カウンター席と壁沿いのテーブル席。どことなくPOPなイメージです。

新店舗ながら、こちらでは券売機は無し。カウンター席に案内されメニューを確認。

タンメン食堂 波の花 近鉄大久保駅前店のイメージ02

 

麺メニューは塩ベースのタンメン(税込700円)と、醤油ベースのタンメン黒(税込720円)の二種類。炒飯や唐揚げ、白身魚のフライなどのセットメニューが充実しています。

今回は、「タンメンの半炒飯セット」にしてみました。

 

ニンニクの風味が香ばしい「タンメン」

 

というわけで、コチラが「タンメンの半炒飯セット」

タンメン食堂 波の花 近鉄大久保駅前店のイメージ03

 

Wikipediaの説明ではモヤシ・キャベツ・ニラ・キクラゲ・ニンジン・タマネギとありましたが、コチラではシンプルに豚肉と白菜の炒め物が。

タンメン食堂 波の花 近鉄大久保駅前店のイメージ04

 

ニンニクの風味と、野菜の旨味が溶け込んだ塩ベースのあったかスープが、寒さで冷え込んだ体中に染み渡ります。

店名の「波の花」は、季節風が強い日に岩に打ち寄せた波が白い泡になって、雪のように舞う冬の風物詩として知られていますが、“塩”のことを指す隠語でもあるそうです。

白菜と豚肉にもニンニクがしっかりと効いていて、ピリッとした味が食欲をそそります。

スープに合うように、加水量や塩の分量に至るまでこだわったという麺はストレートの細麺でプツプツと歯切れがよく、さすが相性は抜群。

全体的にニンニクでがっつりボリュームを出しながらも、塩味のあっさり感でバランスよくまとまっているイメージ。

注文時にニンニクの有無を選べるので、無しにするともしかすると少し物足りなくなるかも────悩ましい。

そしてセットメニューの炒飯。

タンメン食堂 波の花 近鉄大久保駅前店のイメージ05

 

豚肉と玉子の炒飯、ツヤツヤのパラパラでちょうどいい味加減、タンメンのスープともよく合います。美味しい!

京都ではあまり見かけないタンメン専門店、メニューのレパートリーも豊富で家族連れでも安心して利用できると思いますよ。

 

まとめ

 

あっさりタンメンが美味しい「タンメン食堂 波の花」。
京都でも、いろんなタイプのラーメンが楽しめるようになりましたね。

 

 

タンメン食堂 波の花 近鉄大久保駅前店

 

  • 京都府宇治市広野町西裏66-1
  • 営業時間 11:00~23:00(L.O. 22:30)
    日曜営業
    新型コロナウイルスによる営業時間・定休日変更の可能性あり
  • 定休日 無し
  • 駐車場 無し(近隣にコインパーキング有)