ガジェレポ！@gadgerepoです。こんにちは。
筆者が気まぐれに訪れたラーメン屋をレポートする “京都ラーメン探訪” 、八十回目は京都市左京区『鶏そば223（つつみ）』さんです。
京都市左京区「鶏そば223（つつみ）」
週末、朝から快晴だったのでちょっとドライブがてら「下鴨神社」にやってきました。
正式名称は「賀茂御祖神社（かもみおやじんじゃ）」、ユネスコの世界遺産にも登録される、京都を代表する社寺のひとつです。
学生時代は左京区で下宿していた筆者。この近隣はよくウロウロしていたものですが、実は一度も下鴨神社は訪れたことがなかったので、楽しく散策することができました。
で、ちょうどお昼時になったのでそのまま北大路通まで北上し、賀茂川方面に歩く途上のラーメン屋「鶏そば223（つつみ）」さんでご飯を食べることに。
一見ではラーメン屋さんとわからない、お洒落なカフェのような佇まい。以前は違うラーメン屋さんが入っていましたが、2020年からコチラで営業されているそうです。
店内は“鰻の寝床”のような細い間口で、カウンター席が7席ほど。
先客は2名、待つことなく座ることができました。
メニューを拝見すると、ラーメンは2種類でどちらも塩味の「塩ラーメン専門店」。
店主さんのお話では「ミラノの朝陽 〜旨塩スープ〜」があっさり系、「フィレンツェの夕日 〜コク旨スープ〜」はやや濃い目、とのこと。
トッピングもバターや茎ワサビと、ちょっと変わり種ですが、たしかに塩ラーメンには合いそう。
「旨塩」と「コク旨」、悩みましたが店主さんがオススメしてくれた「ミラノの朝陽 〜旨塩スープ〜」を今回は注文してみました。
あっさりながら鶏の旨味がギュッと詰まった「ミラノの朝陽 〜旨塩スープ〜」
コチラが「ミラノの朝陽 〜旨塩スープ〜」。
ラーメンの器やトッピングの配置・色合いなど、店主さんのこだわりが見て取れますね。
オリーブオイルでしょうか、パッと見はややオイリー、一口飲むとあっさりながらしっかりと鶏のコク・旨味がギュッと詰まった無化調スープ。
やっぱり塩ラーメンはちぢれ麺が一番ですね、あっさりスープもガッチリ絡みこんで、口いっぱいに旨味が広がります。
トッピングは胸肉の鶏ハムチャーシュー、軽い味付けですがやはり塩味のスープがぴったり。
その他は味付け玉子にミツバ、どちらも素朴な味わいです。
全般的に、素材そのものの味を大切に、それぞれの美味しさを引き出してまとめ上げている……というイメージ。
濃厚で胃にガツンとくる、満腹感バッチリの体育会系なラーメンとは正反対な、塩ラーメンならではの清涼・繊細、女性やお子様にも優しい一杯。
それでいて満腹感とは違う、食後の“満足感”がしっかり得られる「鶏そば223」のラーメンでした。
まとめ
素材と調理に拘った、塩ラーメン専門店『鶏そば223』。
“ひと味違う”ラーメンが食べたいときに、ぜひ。
鶏そば223（つつみ）
- 住所：京都府京都市左京区下鴨西半木町70-2
- 営業時間：9:00～15:00（スープ売り切れ次第終了）
日曜営業 - 定休日：月曜日 新型コロナウイルスによる営業時間・定休日変更の可能性あり
- 駐車場：無し
/* アドレス */ https://t.co/UDzo2QJTOb /* ここも変更 */ September 26, 2021
