不定期連載 “京都ラーメン探訪” 番外編その3

ラーメンあおやまのイメージ01

ガジェレポ！@gadgerepoです。こんにちわ。

筆者が訪れたラーメン屋をレポートする“京都ラーメン探訪” ですが、今回は京都以外の番外編。

大阪府枚方市『ラーメンあおやま』さんをご紹介します。

大阪府枚方市「ラーメンあおやま」

京阪樟葉駅より徒歩10分、大通り「くずはアベニュー」に面して店を構えている「ラーメンあおやま」。

2017年3月にオープンした比較的新しいラーメン屋さんです。

なんと、ご店主は有名なラーメンブログのブログ主だったそうで、好きが高じて京都・丹後の人気ラーメン店に弟子入りし、独立してご自分の店を開業されたそうです。

関西のあらゆるラーメン店を食べ歩いたご店主が、ご自分の納得のいく味として提供する一杯となれば、いやが上にも期待は高まります。

店内は4人掛けのテーブル席が1つと2人掛けのテーブル席が2つ、そしてカウンター席が10席ほど。黒と白を基調としたモノトーンのシックなデザインで、落ち着いた雰囲気。

土曜日の晩ごはん時の来店でしたが、待たされることなくスムーズにテーブル席に案内されました。

ざっとメニューに目を通してみると、麺メニューは

といった構成です。

ラーメンあおやまのイメージ02

濃厚スープの「鶏白湯」に惹かれますが、3種類の生醤油をブレンドした「鶏生醤油」も捨てがたい……

しばらく悩みましたが、今回は直感を信じて「鶏白湯」でイッてみます！

そして程なくテーブルにやってきたコチラが「鶏白湯ラーメン」

ラーメンあおやまのイメージ03

但馬地鶏の鶏ガラをじっくり煮込んだという、見るからに濃厚そうな白湯スープが食欲をそそります。

さっそく一口飲んでみると、程よくまろやかな口当たり。見た目に反してしつこさはなく、飲みやすい仕上がりです。

ほんのりと煮干しの味と風味がアクセントとなってますね。

麺は平打の中細、ストレート麺。つけ麺によく使われるタイプですが、このスープに合っています。

プリッと弾力があり、食べごたえ十分です。

トッピングは豚のチャーシュー、鷄のレアチャーシュー、さらに鷄のツミレ団子も加わってサービス満点。

加えて、青ネギが彩りを添えています。

豚チャーシューは味付け控えめながらジューシー！

鶏のレアチャーシューはしっとりと柔らかく、上品な味わい。

そして鷄のツミレ団子はピリッと生姜＆ニンニクが効いて絶品！欲を言えばもっと大きな団子にして欲しい！

う〜ん、これは……美味しい！

お気に入りのお店がまたひとつ増えました〜！

癖になりそうな味わいが美味の鶏白湯ラーメン。
1日80食程度限定、売り切れ御免なのでご注意を！